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濃縮乳清蛋白
由美國Hilmar公司生產的"濃縮乳清蛋白Hilmar 8200"是從新鮮牛乳中分離出的乳清蛋白,經由特殊超離心過濾(Ultra-filtration)之分離濃縮技術,加工乾燥製成的高功能性的乳清蛋白粉。
一. 特性:
- 吸水性強,結膠性佳,且膠體安定。
- 對酸及熱的安定性高且具極優良的乳化性。
- 營養價值高且含有豐富均衡的胺基酸。
- 結著性佳,適做各種產品的結著劑。
- 起泡性佳,可取代蛋白使用。
- GMO Free。
- 被猶太教、伊斯蘭教所認可。
- 經由歐盟認可。
二. 用途:
01.肉類製品(雞塊等) |
06.優酪乳、冰淇淋 |
02.水產製品 |
07.蛋糕、糕餅 |
03.素食產品 |
08.麵條, 麵糰 |
04.咖啡奶精 |
09.裹漿, 裹粉 |
05.蛋白取代物(沙拉等) |
10.營養添加劑 |
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濃縮乳清蛋白_Hilmar8200_p1
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